Description
Il Queso de Cabra Caramelo 1913 di Alejandro Casielles è un formaggio di capra prodotto artigianalmente a Vega de Poja, nel cuore delle Asturie. Realizzato con latte di capra pastorizzato, viene affinato naturalmente per sei mesi, sviluppando una consistenza ferma e una crosta naturale di colore paglierino. Il formaggio ha un sapore intenso con complessi retrogusti e una leggera nota piccante.
