CABRALES AOP 2.2KG X 2
Il formaggio Cabrales è diventato uno dei simboli e l’ambasciatore per eccellenza delle Asturie nel resto del mondo. Viene prodotto con latte crudo di mucca durante tutto l’anno, e nei mesi di giugno e luglio viene mescolato con latte di pecora e capra. Nelle grotte, il formaggio matura per un periodo che va da due a cinque mesi. All’interno delle grotte, la temperatura è fresca e l’umidità è elevata (umidità relativa del 90% e temperatura tra 8° e 12°C).
