Descrizione
“””Il re dei formaggi”” ha ricevuto la Denominazione di Origine Controllata (DOC) nel 1980, e poi la Denominazione di Origine Protetta (DOP) nel 1996.
È ricoperto di una crosta bianca lanuginosa, talvolta pigmentata con macchie rosse e brune. La sua pasta di colore giallo paglierino è morbida.
Al palato, concentra un bouquet di aromi distinti.
Il nostro Brie de Meaux è stato premiato con una medaglia d’argento nel 2021 al concorso della Confraternita del Brie de Meaux!”
