BLEU DE MONCENIS 2.3KG X 2
Il formaggio blu Moncenis è prodotto con latte di mucca pastorizzato, ottenuto da due mungiture successive. Successivamente, viene lasciato maturare per 3-4 giorni prima di aggiungere la seconda “cagliata” affinché le due masse non si leghino in modo omogeneo, creando così all’interno della pasta delle fessure pronte ad accogliere le muffe.
